Dein Aussehen beeinflusst das Leben deines Kindes.

Na klar haben wir alle einen eigenen Stil und das ist auch gut so! Die Welt wäre ja ein furchtbarer, trister Ort, wenn wir alle gleich, wie Puppen vom Fließband aussehen würden.  Allerdings kann unser persönlicher Stil das Leben unserer Kinder positiv oder aber auch negativ beeinflussen.  Denn auch wenn es dich vielleicht nicht stört, […]

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Kolokithokeftedes: griechische Zucchini Bällchen

Ja, zugegeben, der griechische Name ist ein echter Zungenbrecher …  Aaaaber… Außen knusprig, innen weich, Zucchini und Schafskäse, Dill, Minze und Petersilie und ein erfrischender Joghurt Dip… Muss ich noch mehr sagen? Nein? Ich glaube auch nicht… Außer vielleicht, dass sie warm und kalt schmecken und sie so, der ideale Snack auch für unterwegs sind! […]

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Cremiges Eis ohne Eismaschine mit zwei Zutaten!

Ja, du hast richtig gelesen. Ich habe ein Rezept von einem Eis mit nur zwei Zutaten, das du in nur zwei Schritten herstellen kannst und du brauchst dafür keine Eismaschine!  Also unser Sommer ist gerettet! Denn Eis kann man ja wirklich nie genug zu Hause haben oder???  Du kannst eigentlich jede Eissorte herstellen.… Schokolade, Zitrone, […]

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Grüne Plattbohnen in Tomatensosse

Ein klassisches griechisches Sommergericht. Leicht, vegan, und superlecker! Man kann es warm essen, es schmeckt aber auch kalt wie eine Art Salat!  Zutaten für 4 Personen:  500 g grüne Plattbohnen, es gehen aber auch normale grüne Bohnen (gefroren)  1 Zwiebel  4 Kartoffeln  3 Tomaten oder 1 Tomate und eine Packung geriebene Tomaten ein Bund Petersilie  […]

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5 Minuten Overnight Oats mit Huel

Ich hab mich influencen lassen. Kann man das so sagen? Oder doch lieber ich habe mich beeinflussen lassen? So viele auf Instagram trinken diese Proteinshakes, dass ich das unbedingt auch probieren wollte … Gut der Sommer steht zwar nicht mehr vor der Tür, sondern ist schon da und meine Traumbikinifigur bekomme ich wahrscheinlich nicht mehr, […]

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Hühnerschenkel mit Ofengemüse.

Bei diesen Temperaturen ist das tägliche Kochen eine wirkliche Herausforderung. Irgendwie könnte ich nur Salat und Obst essen, Thanasi und Emma sind da allerdings anderer Meinung.  Also gibt es leichte Küche! Gut dass das Gemüse zu dieser Jahreszeit besonders lecker schmeckt!  Heute habe ich einfach alles, was der Kühlschrank so hergab, zusammengeschmissen und das Ergebnis […]

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Gefüllte Zucchini an einem Ei-Zitronenschaum

Das ist mal ein fancy Titel für ein eigentlich relativ einfaches, aber superleckeres griechisches Sommeressen. Wenn Du schon mal in Griechenland warst, hast Du dieses Gericht vielleicht schon einmal probiert, kolokithakia gemista, gefüllte Zucchini. In vielen Tavernen werden sie allerdings mit Hackfleisch gefüllt. Ich kann dir aber garantieren, dass diese vegetarische Version besser schmeckt. Selbst […]

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Giouvetsi, Rindfleisch in einer Tomatensauce mit Reisnudeln

Ofengericht

Das Sonntagsessen ist mir heilig. Unter der Woche haben wir oft nicht die Zeit alle gemeinsam am Tisch zu sitzen, aber sonntags muss schon die Welt untergehen damit wir es nicht schaffen. Ich finde es wichtig, dass wir mindestens einmal die Woche gemeinsam essen, über Problem und Träume sprechen uns austauschen und das alles in […]

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Rezept: schnelles und einfaches Pilzrisotto mit Parmesan – Chips

Eines meiner Lieblingsgerichte … Ich war vor ein paar Jahren beim Italiener und habe dieses LECKERE Pilzrisotto bestellt. Ich war von dem Geschmack so begeistert, dass ich schnurstracks in die Küche gelaufen bin und den Koch nach dem Rezept gefragt habe. …  Der hat vielleicht geguckt. …  Erst wollte er ja nicht so wirklich mit […]

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Gigantes: Überbackene weiße Bohnen in Tomatensoße.

Dieses traditionelle griechische Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus! Es schmeckt am besten lauwarm, aber auch kalt ist es ein Genuss! Wir essen gigantes, weiße Bohnen immer lauwarm am ersten Tag, und wenn etwas übrig bleibt, gibt es sie die nächsten Tage, als Antipasti. Im Kühlschrank halten sie sich wunderbar ein paar Tage. Wissenswertes: Das man […]

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Vegane Karottensuppe mit Ingwer

Das wohl einfachste und gleichzeitig leckerste Karottensüppchen der Welt! Man braucht fast nie superfancy Zutaten oder ewig Zeit um etwas Leckeres zu kochen, dieses Rezept ist mal wieder der absolute Beweis dafür! Zutaten: 800 g Karotten 500 g Kartoffeln 2 Lauchstangen 1 Zwiebel Gewürze: Ingwerpulver Currypulver Paprikapulver Salz und Pfeffer Zusätzlich: etwas Olivenöl, Kresse, Petersilie […]

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Rezept: gebratene Pita, gefüllt mit Schafskäse…

Diese warmen, außen knusprigen, innen wolkig weichen, mit Käse gefüllten Pitataler sind einfach nur hhhhhmmmmm himmlisch! Außerdem sind sie der ideale Snack! Egal ob zwischendurch, die Brotzeitbox, oder als Beilage zum Grillen! Sooooo lecker! Gebratene Pita, im Teig verstecken sich Schafskäse und Kefalotiri (ein würziger Hartkäse)… Man kann sie etwas dicker machen, dann ist es […]

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Rezept: Stockfisch mit rauer Gänsedistel.

Heute gibt es wieder griechische Küche! Stockfisch mit Chorta! Absolut griechisch, absolut gesund, absolut lecker, absolut kinderfreundlich! Jeder der schon einmal in Griechenland war, hat bestimmt schon mal Chorta probiert! Chorta ist nur ein Oberbegriff für bestimmtes Blattgemüse. Es kann Löwenzahn (Radikia) , Fuchsschwanz (Vlita), rote Beete (Patzaria), Radicchio (Antidia) oder wie heute, raue Gänsedistel […]

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Die schokoladigsten Schokomuffins!

Ich bin heute aufgewacht und hatte sooooooo eine Lust auf einen Schokomuffin, das kann man gar nicht beschreiben. Ich habe ihn schon fast geschmeckt! Ich glaube, dass lag an dem Film den ich gestern gesehen habe, wo die Hauptdarstellerin jeden morgen so einen köstlichen Muffin gegessen hat! Ja, ja Fressneid kann ich… Aber Gott sei […]

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Ein chinesisch angehauchtes Hühnchengericht

Hühnchen ist eine Zutat, die man zu unendlich vielen Gerichten zubereiten kann, deswegen habe ich es immer im Kühlschrank oder im Gefrierschrank. Heute gibt es das Hühnchen chinesisch angehaucht, einfach weil ich es mit Sojasoße ablösche. Eine sehr leckere Abwechslung zu den klassischen Gerichten! Zutaten: 500 g Hühnchen 3 rote Paprika 2 Frühlingszwiebeln 3 Lauchstange […]

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Der klassische Rührteig

Mein persönlicher Hero! Ein einfacher Rührteig ist immer schnell gemacht und man kann eigentlich alles daraus machen! Muffins, Marmorkuchen, Schokokuchen, Zitronenkuchen Vanillekuchen, gefüllten Kuchen mit Buttercreme oder Marmelade, mit Schokolade überzogen oder einfach nur mit Sahne Deiner Fantasie sind wirklich keine Grenzen gesetzt! Und die Zutaten kann man sich auch ganz leicht merken… Ich singe […]

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Fischfilet, Kartoffelbrei Zitronen-Dillsauce und Berliner Gurkensalat

Unser heutiges Essen stand unter dem Motto “Futtern wie bei Muttern” oder inzwischen Futtern wie bei Oma. Lecker war es und ist ein Ideal Kombi, wenn es mal schnell gehen muss! Zutaten: 2x Fischfilet (ich habe Polar-Dorsch in Knusperhülle von Iglo genommen, unbezahlte Werbung). Für den Kartoffelbrei: 1 kg Kartoffeln 100 ml Milch 1 EL […]

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Hähnchen- Avocadosalat

 Dieser Salat… Das war mal das beste Resteessen des Jahrtausends… Wie soll ich dir nur diese Geschmacksexplosion beschreiben… Es hat damit angefangen, dass ich Appetit auf etwas frisches hatte, aber so gut wie nichts mehr im Kühlschrank war. Bis auf Hühnchen von meinem Sonntagsessen (kokoras krasatos, Coq au Vin, Hahn in Rotweinsoße nenne es wie […]

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Eine cremige Kartoffelsuppe mit frischen Kräutern!

Eine Suppe geht eigentlich immer oder? Vor allem mit Kindern! Manchmal gibt es so Tage, wo meine Tochter einfach nichts, außer Käsetoast essen möchte. Eigentlich bin ich ja der Meinung, Kinder wissen schon am besten, was ihr kleiner Körper benötigt, aber irgendwann macht man sich als Mama ja doch sorgen, ob sie denn jetzt genug […]

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Mein Valentinstag Kuchen: Milfei oder Mille Feuille

In Griechenland nennt man ihn einfach Milfei und es ist eine der beliebtesten Süßspeisen der Griechen! Das Beste an dieser Pâtisserie, die eigentlich aus Frankreich stammt, ist, dass man ihr eigentlich jede Form geben kann, denn der Blätterteig verläuft beim Backen nicht. Einfach ein Motiv aussuchen, eine Schablone ausschneiden und den Blätterteig in Form bringen. […]

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Feiertage und warum wir jeden einzelnen ehren sollten.

Ein Post, den ich schon vor ein paar Jahren geschrieben habe, aber heute passt er gut! Egal ob es sich um den Velentinstag, Muttertag, den Vatertag, Weihnachten, Ostern einen Geburtstag oder einen Jahrestag handelt, wir sollten sie alle feiern. Es geht nicht um die Geschenke, oder um den Kuchen (auch wenn Kuchen immer toll ist), […]

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Hühnchen in einer Curry-Sahnesoße

Heute gibt es ein indisch angehauchtes Gericht… Ja, ich weiß Verallgemeinerungen und so, aber irgendwie erinnert mich Sojasoße halt an China und Curry an Indien… Das Rezept ist mal wieder supereinfach und ihr braucht dafür genau eine Pfanne! Ich bin immer ein Fan von, so wenig schmutzig machen wie möglich! An Zutaten braucht man auch […]

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Griechische Rezepte: Lauch- Risotto

Heute ist Freitag und mittwochs und freitags isst man (eigentlich) in Griechenland kein Fleisch. Es sind Fastentage. Ganz unabhängig davon, ob man religiös ist oder nicht, ist es gut, sich daran zu halten. Aus dem einfachen Grund, dass es gesund ist. Ich bin der Überzeugung, dass jede Religion ihre Vor- und Nachteile hat. Ich versuche, […]

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Rezepte für einen perfekten, griechischen Abend.

Habe ich schon erzählt, dass ich es liebe Partys zu feiern? Gut, Party ist jetzt, wo wir fast alle Eltern sind, vielleicht übertrieben. Aber ich liebe es, Freunde zum Essen einzuladen. Ich finde, es gibt nichts Schöneres als gemeinsam zusammenzusitzen, etwas leckeres zu Essen und einen guten Wein zu trinken. Da konnte ich es mir […]

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Chinesische Nudeln mit Gemüse

Seitdem ich in Griechenland auf dem Land wohne, musste ich mir etwas einfallen lassen, um an meine geliebten chinesischen Nudeln zu kommen. Denn einen Chinesen gibt es hier weit und breit nicht. Und jedes Mal 1,5 Stunden zu fahren ist ja auch nicht wirklich machbar… Gut wahrscheinlich wird jeder Chinese bei meinem Rezept aufschreien, aber […]

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Hühnchen mit Okra

Ein würziges Brathühnchen umgeben von knusprigem Okra… Ein Traum! Ich konnte Okra ja absolut nicht ausstehen… Meistens wird er gekocht, was ihn zu einer sehr glibbrigen Angelegenheit werden lässt… Man hätte mich damit echt jagen können! Als mein Frauenarzt dann aber während meiner Schwangerschaft meinte, ich soll Folsäure zu mir nehmen und das in Okra […]

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Griechische Rezepte: Kokkinisto. Das griechische Gulasch!

Zartes, saftiges Fleisch trifft auf eine aromatische Tomatensoße mit Zimt, Piment und Nelken… Ein weicher, lieblicher Geschmack, bei dem nichts dominiert, ein runder Genuss im Gaumen! Eines meiner Lieblingsgerichte aus der griechischen Küche. Das absolute Komfort Food. Egal ob mit Pommes, Nudeln, Reis oder Kartoffelbrei, es schmeckt einfach gut! Die Vorbereitung für Kokkinisto ist ganz […]

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Rezept: süße Milchbrötchen

  Die ganze Wohnung duftet nach frischen Milchbrötchen! Wenn man in Griechenland auf einem Bergdorf wohnt, tja, dann kriegt man manchmal Heißhunger auf klassische deutsche Leckereien. Nur, dass man hier nicht einfach zum Bäcker gehen kann wie in Berlin, sondern selber Backen muss. Aber! Selbst ist die Frau! Also, ab in die Küche, Schürze an […]

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Griechische Rezepte: Arakas, Erbsen, Kartoffeln und Möhren in einer Tomaten-Dillsoße

Ich komme schon mein ganzes Leben in den Genuss der griechischen Küche. Viele Gerichte sehe ich als ganz selbstverständlich an. Heute erst ist mir aufgefallen, wie viele vegane Rezepte es gibt! Ich selbst würde mich nie als Veganer oder Vegetarier bezeichnen, dafür liebe ich Lamm, Souvlaki und Currywurst viel zu sehr! Wenn man mich gefragt […]

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Griechische Rezepte: Kolokithakia Tiganita, frittierte Zucchini.

         Im Sommer in Griechenland liebe ich es, in kleinen Tavernen am Meer zu sitzen. Die Luft duftet so wunderbar salzig, die Wellen schlagen ans Ufer und ich beobachte das Farbenspiel des Sonnenuntergangs… Dann kommt der Kellner und ich kann mich mal wieder nicht zwischen den unzähligen, leckeren griechischen Vorspeisen entscheiden. Doch […]

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Oreo Cheese Cake Brownie aus dem Glas

Oreo Cheese Cake Brownie aus dem Glas Stell Dir ein Glas vor, in dem Glas ist ein Kuchen, Du tauchst Deinen Löffel ein, er trifft auf weiche, süße Sahne, knusprige Oreo Stückchen, eine frische Creme aus Philadelphia und einen superschokoladigen Brownie. Jep… Egal was Du Dir gerade vorstellst, es war besser. Ich beschreibe einfach gar […]

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Pastitio, oder überbackene Nudeln mit Hackfleischsauce

Zu meinen Lieblingsgerichten gehört ja Spagetti Bolognese. Könnte ich fast jeden Tag essen und gibt es bei uns mindestens alle zehn Tage. Manchmal, wenn ich wie heute etwas mehr Zeit habe dann mache ich Pastitio. Wer schon mal in Griechenland war, kennt das Gericht bestimmt! Spagetti Bolognese verstecken sich unter einer Béchamel Sauce und werden […]

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Butterweiches Lamm aus dem Bräter

Lamm… ich glaube, ich war noch nie auf einem griechischen Fest, egal ob Hochzeit, Geburtstag oder Namenstag bei dem es nicht irgendeine Art von Lamm gegeben hat. Es war das klassische Sonntagsessen bei meiner Oma. Wenn es kein Lamm gab, gab es Zicklein, aber das wurde auf die gleiche Art zubereitet. Es gibt unheimlich viele […]

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Ein Kartoffel Duett

Hier habe ich es, das Rezept für die besten Ofenkartoffeln der Welt! Auch wenn ich die klassischen, griechischen Ofenkartoffeln liebe, ich wäre nicht ich, wenn ich das Rezept nicht meine eigene Note verliehen hätte. Meine Schwiegermutter macht Ofenkartoffeln ganz klassisch. Mit Olivenöl, Zitrone, Oregano und ein bisschen Knoblauch… Eine Freundin von mit hat mal ganz […]

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Tsatsiki

Ein traditioneller und beliebter Dip in Griechenland… Es passt wirklich zu fast allem … zu Fleisch zu Fisch und vor allem zu frittierten Zucchini! Du brauchst: 400 ml griechischen Joghurt oder 5 % Quark 3 Knoblauchzehen 2 EL Essig 6 EL Olivenöl 1 Gurke bio 1 EL Dill oder Minze oder beides Etwas Salz Zubereitung: Mit […]

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Käsebällchen…

Muss ich dazu wirklich eine Einleitung schreiben??? Ich meine KÄSEBÄLLCHEN!! Cheese Balls! Allein bei dem Namen läuft einem ja schon das Wasser im Munde zusammen! Ich gebe es zu, ich lieeeeebe Käse. Jede Art von Käse. Jede Form von Käse. Käse kann es bei mir nie zu viel geben. Manche Essen Nudeln mit Käse, ich […]

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Mini Hackfleischbällchen mit Joghurt Dip!

Mini Bouletten, Hackfleischbällchen oder Keftedakia, egal wie man sie nennt, ich glaube alle bis auf Vegetarier lieben sie. Es gibt keine griechische Oma, die sie nicht sofort macht, wenn sie ihr Enkel auch nur vom weiten sieht, denn es ist das Lieblingsessen von fast jedem Kind! Okay auch das Lieblingsessen von meinem Mann und eigentlich […]

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Würstchen im Blätterteigmantel

Ich glaube, jeder der schon einmal in Griechenland gewesen ist (oder auch nicht) hat schon einmal Lukanikopita gegessen. Auch Wurst im Schlafrock, Wursttasche oder Würstchen im Blätterteigmantel genannt. Der klassische griechische Snack, der bei groß und klein gleich beliebt ist. So schnell gemacht und ideal auf jeder Party oder in der Brotzeitbox. Du brauchst: Eine […]

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Auberginensalat

Ein ganz schnell zubereiteter griechischer Dip, der selbst bei Griechen immer wieder zu freudigen Ausrufen führt! Die meisten Menschen denken er wäre superkompliziert in der Zubereitung, ist er aber überhaupt nicht! Also schnell zubereiten und Eindruck schinden! Du brauchst: 6 Auberginen 2 Knoblauchzehen ca. 200 ml Olivenöl frische Minze (zur Not geht auch Petersilie) eine […]

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Wie wird man zu einer guten Gastgeberin?

Gäste schenken einem Haus Leben! Für mich kann ein Haus gar nicht oft genug Feste feiern und Gäste beherbergen. Um meinen Gästen eine gute Gastgeberin zu sein, habe ich in unzähligen Büchern und auf vielen Blogs Tipps gelesen, von anderen Gastgeberinnen habe ich mir Dinge abgeschaut die mich beeindruckt haben, mir aber auch Dinge gemerkt, […]

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Nackensteaks mit Kartoffelbrei und grünen Bohnen in weißer Soße.

Auch wenn ich in Griechenland wohne, die griechische Küche liebe, geht trotzdem nichts über die klassische deutsche Hausmannskost!  Fleisch, Kartoffeln und Gemüse auf einem Teller. Ja ich weiß, Kartoffeln sind auch Gemüse, aber ihr wisst, was ich meine!  Zutaten für 4 Personen:  Für die Steaks:  4 Nackensteaks (Schwein)  200 ml Olivenöl  1,5 EL Ketchup  1 […]

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Klassische Hühnersuppe

Ich muss ja gestehen, dass ich mich jahrelang nicht getraut habe Suppen zuzubereiten! Da habe ich die kompliziertesten Gerichte ausprobiert, aber eine einfache Suppe kam mir vor wie Magie… Frag mich nicht warum.  Ich dachte, wenn ich einfach Gemüse in Wasser koche, wird das nach nichts schmecken…  Oh Gott sei Dank habe ich mich dann […]

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5 Sterne Gemüseauflauf

Wer sagt eigentlich, dass ein Gemüseauflauf nicht auch todschick sein kann?  Absolut lecker ist er auf alle Fälle!  Ob als Beilage oder Hauptgericht dieser klassische Gemüseauflauf ist auf jeden Fall ein Hingucker! Gemacht wird er allerdings ganz traditionell. Mit Kartoffeln, Brokkoli, ein paar Möhren, Eiern, Sahne und Käse. Um aus einem ganz normalen Gemüseauflauf, einen […]

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Spaghetti Bolognese, ohne Tüte, fertig in 30 Minuten

Hier mal eine etwas andere, superleckere Version von Spaghetti Bolognese. Und nein es ist nicht die klassische italienische Version, also nicht wundern. Und nein, ich lasse meine Bolognese auch nicht stundenlang köcheln, sondern höchstens 20 Minuten. Ihr dürft mich steinigen. Superlecker ist sie trotzdem. Probiert’s mal aus! 

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Rezept: Grießbrei

Oh Du liebste Kindheitserinnerung! Ich liebe Grießbrei, diesen warmen, süßen, cremigen Brei vor allem im Winter! Ich habe ihn Emma schon gemacht, da war sie erst 9 Monate alt (damals natürlich ohne Zucker) und auch heute steht Grießbrei mindestens einmal im Monat bei uns auf dem Speiseplan.

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Tischmanieren…

Wie Du vielleicht schon an meiner Leidenschaft für Rezepte gemerkt hast, ist Essen im Allgemeinen für mich ein heiliges Ritual.

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„Groß trifft Klein“.

Dieses kleine Bilderbuch, voller Piktogrammen und Gegenüberstellungen, erlaubt uns die Welt mit dem Verständnis und der Fantasie eines Kindes zu betrachten

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Ich habe einen Traum

Einen Traum von einer besseren Zukunft. Einen Traum, das Mobbing zu besiegen. Überall. In der Familie, unter Kindern, unter Müttern, unter Angestellten unter Freunden. Denn wir leben in einer Zeit des Scheins. Es war noch nie so einfach und so verführerisch, sich selbst darzustellen. Ob es bei Instagram, Youtube, Facebook oder twitter ist. Wir wollen […]

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Basteln mit Kindern: Blätterdruck für die Bilderwand.

Hurra, Hurra der Herbst ist da! Der goldene Herbst ist endlich da und ja, ich liebe ihn! Nicht nur dass ich endlich wieder meine Pullover anziehen kann, die Natur schenkt uns in dieser Jahreszeit auch so viele schöne Bastelmaterialien! Ob es darum geht, einen schönen Kranz zu stecken, kleine Figuren aus Kastanien zu basteln oder […]

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Nussiger Apfel-Zimt Kuchen

Gib es etwas besseres als Kuchen zum Frühstück? Ja einen absoluten Powerkuchen zum Frühstück, mit Walnüssen, Äpfeln und Honig! Zubereitung: Zubereitung: Schritt 1.Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Eier mit der Butter und dem Zucker schaumig rühren. Die gemahlen Walnüsse, das Mehl und den Zimt dazugeben und weiter mit dem Mixer umrühren. Jetzt soviel […]

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Adventskalenderfüllung für Kleinkinder

Jetzt ist tatsächlich in 2 Monaten schon Weihnachten! Unglaublich wie die Zeit verfliegt! Obwohl ich eigentlich immer auf den letzten Drücker mache, fange ich dieses Jahr etwas früher an, denn als Mama weiß man ja nie wann man denn wirklich Zeit hat … Ich möchte versuchen, nur kleine Geschenke zu finden und zwischendurch auch etwas […]

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Rote Linsensuppe mit Ingwer

Die Linsensuppe der etwas anderen Art und damit eine willkommene Abwechslung zum Klassiker! Rote Linsen haben von Natur aus einen riesigen Vorteil. Während ich trockene, grüne Linsen immer mindestens eine Stunde köcheln lassen muss, sind diese schon in 25 Minuten fertig! Rote Linsen sind etwas milder im Geschmack und lassen sich hervorragend mit den verschiedensten […]

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Die cremigsten Käse-Sahne Kartoffeln der Welt!

Die leckersten und cremigsten Kartoffeln, die Du je essen wirst … Mac and Cheese kennt jeder, aber hast Du schon einmal Kartoffeln and Cheese gegessen? Oh sie waren ein Traum … Eigentlich wollte ich Kartoffelbrei machen, allerdings hatte ich die ganze Butter für die Schnitzel verbraucht. Nur Kartoffeln fand ich langweilig und so ist diese […]

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Rezept: Schinkennudeln wie im Kindergarten!

Kochen für Kinder ist nicht immer einfach … Aber dieses Gericht schmeckt fast jedem Kind! So einfach in der Zubereitung und superlecker! Das Nudelwasser aufsetzen und die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Zeitgleich mit der Soße anfangen, den auch wenn sie supereinfach in der Zubereitung ist, liegt das Geheimnis im langsamen Anrösten der Zwiebel- und Schinkenwürfel. […]

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Basteln mit Kindern: Muscheln aus dem Urlaub…

Am 21. September ist der Sommer offiziell vorbei! Aber so ganz bin ich noch nicht in Herbststimmung… Emma und ich haben über die Monate so viele Muscheln gesammelt, dass wir unendlich viele Vasen damit füllen könnten. Aber irgendwie, stell ich die Vasen dann immer nur irgendwo hin und sie verstauben. Da dachte ich mir, warum […]

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Rezept: Zitronenkuchen

Ein super schneller, saftiger, weicher Zitronenkuchen ist immer eine erfrischende Abwechslung, die man viel zu selten backt! Eigentlich wollte ich ja Apfelkuchen backen (es kursieren gerade soooo viele leckere Apfelkuchen Rezepte in den verschiedenen Facebook Gruppen) aber hier auf meinem Bergdorf gibt es noch keine Äpfel… Hier muss man regional kochen und backen, ob man […]

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Rezept: Ragou, mediterraner Eintopf

Das klassische Sonntagsessen meiner griechischen Großmutter. Rindfleisch trifft auf Auberginen, Zucchini und Kartoffeln in einer köstlichen, zimtigen Tomatensoße, verfeinert mit Pigment und Nelkenpulver. Selbst Zeus würde es schmecken! Zutaten: 1 kg Rindfleisch (Gulaschfleisch), in mundgerechte Stücken geschnitten 4 Kartoffeln, in mundgerechte Stücken geschnitten 3 Auberginen, in mundgerechte Stücken geschnitten 6 Zucchini, in mundgerechte Stücken geschnitten […]

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Schenk ihr/ihm Deine Zeit. Die armseligste Antwort des 21. Jahrhunderts.

Ich muss mal meiner Wut Luft lassen, ich weiß eigentlich sollte man nichts sagen und schon gar nicht schreiben, wenn man wütend ist, aber Leute! Wenn ich noch einmal bei Facebook und Co. auf die Frage „Was schenke ich am besten meiner Mama, Oma, Opa etc.“ die Antwort „Deine Zeit“ lese, platzt mir der Kragen! […]

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Hähnchen in Portobello eine Knoblauch-Pilzsoße

Nach so viel Sommergerichten und kalter Küche war mir heute mal wieder nach etwas Kräftigem… Aber für meine klassische Senf-Sahnesoße war mir dann doch etwas zu warm… Nach einem wilden durcheinander werfen der Zutaten, kam ein leckeres Pilzsößchen mit einem leichtem Knoblaucharoma zustanden, welches perfekt zu meinem Hähnchen gepasst hat! Zutaten: Für das Hähnchen: 550 […]

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Rezept: Gemüse gefüllt mit Bulgur

Gefüllte Tomaten und Paprika sind ein klassisches Gericht aus der griechischen Küche. Allerdings dachte ich mir, klassisch kann jeder und habe meine Tomaten, nach dem Rezept meiner kretischen Schwiegermutter gemacht und mit Bulgur anstatt mit Reis gefüllt. Durch den nussigen Geschmack werden die einzelnen Kräuter betont und das Ganze ist einfach nur lecker und vegan […]

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Rezept: leckerer Kartoffelsalat ohne Mayonnaise

Mayonnaise passt zwar meiner Meinung nach zu allem, aber manchmal wird ein Salat doch sehr mächtig dadurch. Vor allem, wenn ich Kartoffelsalat zum Strand oder zu einem Picknick mitnehmen möchte, bevorzuge ich die Version ohne Mayo. Zutaten: 1kg Kartoffeln 1 Pkg Speckwürfel 250 ml Gemüsebrühe 1 Zwiebel, gewürfelt 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten 1 El […]

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Rezept: Turlu, ein sommerlicher Gemüseeintopf zum warm oder kalt essen!

Ein köstliches mediterranes Sommergericht. Zucchini, Tomaten, Auberginen und Kartoffeln, treffen sich mit Basilikum und Minze in einem Topf und das Ergebnis ist einfach nur yummy! Das Gericht heißt auf Griechisch Turlu was nichts anderes als „Durcheinander“ bedeutet. Wie der Name schon verrät, kann man eigentlich jedes (mediterrane) Sommergemüse dafür verwenden. Ich habe diesmal alles genommen, […]

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Vanille Pfannkuchen

Guten Morgen ihr Lieben ❤️ Da heute Montag ist, dachte ich mir starten wir die Woche mal mit einem super leckerem Frühstück 🥞Es gab Vanille Eierkuchen.. was soll ich sagen ein Träumchen… Um ehrlich zu sein, hatte ich einfach keine Kuhmilch mehr da. Also dachte ich probiere ich mal Eierkuchen mit Soya Milch…. Nie wieder […]

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Mama-Mobbing

In einer Zeit, in der das Thema Mobbing aktueller den je ist, sollten vor allem wir Eltern mit TADELLOSEM Beispiel vorangehen. Hört man sich aber auf dem Spielplatz um, merkt man, dass Mama – Mobbing ein fast alltägliches Phänomen ist – und wir Mamas den Kindern dadurch, oftmals ein furchtbares Vorbild sind. Wenn das Verhalten […]

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Rezept: Das perfekte Frühstücksei

  Zugegeben, man hat nicht immer Zeit zu frühstücken, aber wenn man mal die Zeit dazu hat, sollte man es genießen! Zu einem richtigen Frühstück gehört für mich unbedingt ein Ei. Außen hart und innen weich! Zubereitung für das perfekte, weichgekochte Ei: Einen kleinen Topf mit Wasser füllen. Einen TL Salz in das Wasser geben. […]

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Rezept: Briam, griechisches Ofengemüse

  Endlich wird es langsam Sommer! Ich bin ja der absolute Sommertyp, liegt vielleicht daran, dass ich im Sommer geboren bin. Aber das Einzige was ich im Winter mag, ist die Weihnachtszeit. Jetzt, im Sommer, ist die Laune besser, die Sonne scheint und man hat eine viel größere Auswahl an frischen Lebensmitteln beim Kochen. Da […]

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Rezept: Falafel Burger

Seit Emma auf der Welt ist, versuche ich wirklich auf unsere Ernährung zu achten. Gekocht und gebacken habe ich schon immer für mein Leben gerne, heute pass ich nur auf, dass wir auch eine ausgewogene Ernährung haben. Hülsenfrüchte, bis auf Linsen, sind in der letzten Zeit etwas zu kurz gekommen. Da dachte ich mir, mach […]

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Rezept: Banoffee mit Schokolade und doppelter Karamell…

Was soll ich zu diesem Träumchen sagen?! Da dachte ich immer eine Karamellsauce zuzubereiten, wäre super kompliziert. Ich hätte mich nie getraut diesen Kuchen zu machen, wenn meine Cousine nicht gesagt hätte… Litsa hast Du gesüßte Kondensmilch? Und Kekse? Ja…. Cool, kommen wir backen einen Banoffee! Ich habe meine Cousine angestarrt als hätte sie den […]

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Rezept: Schaschlik Pfanne

  Schaschlikspieße sind schon etwas wirklich Leckeres, allerdings war ich heute einfach zu faul erst die Spieße zuzubereiten, sie dann zu braten, in den Ofen zugeben und so weiter… Also dachte ich mir, mach Dir das Leben einfach und schau was passiert… Lecker ist passiert! Zubereitung: Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch in […]

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Rezept: Pizzateig ohne Hefe, ohne Gehzeit!

Wie Du vielleicht über Instagram mitbekommen hast, war meine Cousine bei uns zu Besuch. Wir hatten soooo Lust auf Pizza, aber na klar gibt es hier auf dem Dorf kein Pizza Lieferservice, oder überhaupt irgendein Lieferservice… Und Hefe hatten wir auch keine mehr im Haus, aber da ist uns eingefallen, dass unsere Oma, Pizzateig IMMER […]

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Rezept: Senfeier mit Curry und Kurkuma!

  Da habe ich mir schon Sorgen gemacht, was ich mit den ganzen gefärbten Eiern anstellen soll, da sehe ich in einer meiner Lieblings- Facebook -Kochgruppen, Senfeier! Lecker, die hat meine Mama früher immer gemacht! Ein bisschen abgewandelt habe ich das klassische Rezept aber dann doch, weil irgendwie war ich in Experimentierlaune! Das Ergebnis war […]

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Rezept: Avocado Toast So lecker und so einfach!

  Beim Brunch auswärts, habe ich mich immer am meisten auf ein Avocado Toast gefreut und dachte Wunder, wie schwer es ist das selber zu machen… Gott, wie Falsch ich lag… Es gibt wirklich kaum etwas einfacheres, als ein Avocado Toast zu zaubern… Gibt es bei uns jetzt fast täglich… Zubereitung: Salzwasser für die Eier […]

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Überbackene Nachos

  Ich liebe sie. Sie gehören einfach dazu und sie passen immer! Ob als Abendessen, als Snack zu Fernsehen, als Partyessen, oder wenn ein paar Freunde auf ein Glas Wein oder einen Cocktail kommen. Nachos passen immer! Vor allem kombiniert mit Guacamole, Sauercreme, oder eine Joghurtdip. Zutaten: 400 g Nachos 500g Hackfleisch 200 g Kidneybohnen […]

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Rezept für einen weltklasse Carrot Cake

Der Weltbeste Carrot Cake ! Eigenlob stinkt ich weiß, aber dieser Carrot Cake ist der Beste, den ich je gemacht habe! Ich habe ungefähr 50 Rezepte gelesen und wollte mir das beste Rezept aussuchen. Dann viel das Internet aus… Das kann oft auf dem Dorf passieren, war zu diesem Zeitpunkt allerdings sehr, sehr unpraktisch, weil […]

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Osterkuchen

  So oft habe ich diese niedlichen Kuchen gesehen, die beim Aufschneiden ein süßes Geheimnis hatten, entweder ein Herz, ein Buchstabe oder jetzt, passend zu Ostern, ein Osterhäschen. Irgendwie konnte ich mir nie vorstellen, dass der Kuchen saftig bleibt, da man ihn ja praktisch zweimal backt, jetzt hab ich mich endlich ran getraut und siehe […]

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Meine persönlichen Stilltipps

  Jede Mama macht andere Stillerfahrungen, aber das Beste was ich Dir raten kann ist, tausch Dich mit anderen Mamis aus. Ich wäre zum Beispiel nie auf die Idee gekommen, dass ich auch im Liegen stillen kann, wenn es mir meine Freundin Anna nicht gesagt hätte. Wenn man es erst einmal weiß, ist alles logisch […]

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Vitamin Frühstück

  Seitdem ich für Emma Frühstück zubereite, muss ich sagen, dass ich selber auch viel besser esse! Gefrühstückt habe ich zum Beispiel nie! Doch jetzt macht es richtig Spaß mit ihr zusammen morgens gemütlich zu schlemmen! Zubereitung: 1. Den Joghurt mit allen Zutaten auf einen Teller geben und gut in den Tag starten! Da Emma […]

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Rinderleber in Oregano-Rotweinsauce

  Mein Großvater hat die beste Leber in ganz Griechenland zubereitet… Selbst Menschen wie ich, die eigentlich überhaupt keine Leber mögen, können von dieser Variante gar nicht genug bekommen… Zarte Leberstücken in einer leckeren Sauce aus Rotwein, Senf, Honig und Oregano… Weißbrot ist ein Muss bei diesem Gericht, weil man gar nicht aufhören kann in […]

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Selbstgebastelte Osterkarten Teil 2

  Wir hatten so viel Freude beim basteln die letzten Tage, dass wir uns gleich noch einmal hingesetzt haben! Das Beste an diesen Osterkarten ist, das Emma (21 Monate) aktiv mitmachen konnte! Sie hat fleißig getuscht und aus ihrem Bild haben wir dann Ostereier ausgeschnitten. So kann man die vielen Bilder die sie malt zu […]

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Erdbeeren Sahne Biskuitrolle

  Immer wenn mein Bruder und ich meinen Vater in den Ferien besucht haben, hat uns seine Haushälterin diese superleckere Biskuitrolle gebacken. Mal einfach nur mit Sahne und Schokoladensirup und mal mit Sahne und frischem Obst gefüllt. Meine Lieblingsvariante ist allerdings die mit Erdbeeren! Zum Dahinschmelzen!   Siehe unten P.S. 2! Zubereitung: 1. Die Eier […]

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Ostermobile

Die „Idee” zu basteln oder zu malen fand ich schon immer toll und ich habe auch immer die Menschen beneidet, die so richtig gut darin waren. Ihr wisst schon, sie basteln etwas und es sieht so aus, als wäre es aus dem angesagtesten Designerladen. Bei mir ist das definitiv nicht der Fall. Also kam ich […]

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Von zu Hause arbeiten, als Vollzeit Mami, auf dem Land.

Hi meine Liebe, da mein Mamablog in letzter Zeit viel mehr einem Foodblog ähnelt, habe ich mir überlegt Dir immer mal wieder Einblicke in unseren Alltag zu geben. Denn eigentlich war ein Foodblog nicht meine Absicht, obwohl… eigentlich besteht das Mama Leben größenteils aus Kochen oder?! Mein Hauptthema die letzten Tage ist, dass ich beim […]

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Basteln mit Kindern zu Ostern!

  Ist es zu glauben? Gestern war noch Weihnachten und in einem Monat ist schon Ostern! Die Zeit verfliegt viel zu schnell! Das Gute daran ist, dass man wieder ein Thema hat, mit dem man die Kinder beschäftigen kann! Hier kommt die Erste Osterbastelei des Jahres! Ja, ein bisschen früh ist es noch, aber die […]

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Blumenkohl Kartoffelauflauf

  Ein leckerer Auflauf auch für die Menschen die keinen Blumenkohl essen! Meinem Mann habe ich erst gesagt, dass es Blumenkohlauflauf ist, als er fast seinen ganzen Teller genussvoll aufgegessen hatte! Also auch ideal für Kinder, damit sie den versteckten Blumenkohl essen! Zutaten: 4 große Kartoffeln 1 Blumenkohl 1 l Béchamel Sauce 200 g Käse […]

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Béchamel Sauce

  Die Béchamel Sauce ist eine der wichtigsten Saucen, die man kennen sollte. Mit ihrer cremigen Konsistenz ist sie ideal für Aufläufe und cremige Füllungen! In die klassische Béchamel kommt kein Käse, aber ich gebe immer welchen mit hinein. Zutaten: 7 EL Butter 5 EL Mehl 1 L Milch 0,5 TL Salz etwas Muskatnuss 50 […]

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Joghurtdip

  Super einfacher, super schneller Joghurtdip. Egal ob Du ihn zu Nachos, überbackenen Kartoffelen, Ofengemüse oder Fleisch machst, er ist das cremige, würzige etwas, das viele Gerichte begleiten kann! Zutaten: 400 ml griechischer Joghurt 2 EL Apfelessig Salz Knoblauchpulver 3 EL Olivenöl Zubereitung: 1. Den Joghurt und den Essig in eine Schüssel geben und mit […]

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Burger…

  Wer liebt sie nicht? Gut für Vegetarier sind sie nichts, aber für alle anderen: Hier kommt mein Geheimrezept für leckere, saftige Bouletten. Wer mir auf Instagram folgt, hat bestimmt in den Stories gesehen, dass wir in letzter Zeit einfach nur noch am Grillen sind… Ich hab’s Dir gesagt! Der Gasgrill war das beste Geschenk […]

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Die bestens Burger und Pommes Dips!

  Ein guter Dip oder eine gute Burger Sauce kann Deiner Burger von einem normalen Cheese in ein gastronomisches 5 Sterne Erlebnis verwandeln! Auch Pommes werden durch einen Dip noch mal einen Ticken besser und langweilige Gemüsesticks werden zu einem leckeren Snack! Ich meine es ist doch ein Unterschied, ob man einfach etwas isst, um […]

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Fleischbrei: Rindereintopf

  Zutaten: 40 g Kartoffeln 40 g Karotten 20 g Fenchel 30 g Rindfleisch 15 g Brühe Zubereitung: 1. Wasche, schäle und schneide das Gemüse in grobe Stückchen. 2. Nun gebe das Gemüse entweder in Dein Garer oder koche es in einem Topf weich. 3. Nimm 30 g vorgekochtes Fleisch aus Deinem Gefrierfach und gebe […]

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Karamellisierte Zwiebeln

  Karamellisierte Zwiebeln, sind der perfekte Begleiter für Sandwiches, Burger aber auch Kartoffelbrei oder Fava! Zutaten: 2 Zwiebel 2 EL Butter 2 EL Balsamico Creme 1 TL Zucker eine Prise Salz Zutaten: 1. Die Zwiebeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. 2. Gebe alle Zutaten, bis auf die Zwiebeln in einen Topf und lass […]

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Wie bleiben Kräuter länger frisch? 5 Tipps!

  Wer mir und meinem Blog schon länger folgt, kennt meine Leidenschaft fürs Kochen. Und zum Kochen braucht man einfach frische Kräuter! Nun habe ich das Glück in Griechenland, in einem Haus mit Garten zu leben und da wachsen viele Kräuter, aber auch nicht alle! Es gibt, aber zum Glück fünf ganz einfache Tricks wie […]

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Fava, Plattbohnen mal anders!

  Bei einem griechischen Abend darf bei mir eins nicht fehlen, Fava… mit frischen Zwiebeln und Olivenöl ist sie einfach der perfekte Dip! Dazu braucht man eigentlich nur frisches Brot… Himmlisch! Zutaten 250 g Plattbohnen (bekommt man im griechischen Supermarkt oder über Amazon) 2 große Zwiebeln 1 Zitrone Olivenöl Zubereitung 1. Die Plattnohnen und eine […]

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Gemüsebrei: Karottenbrei

Oder wie meine Mama immer sagt, Möhrchenbrei. Aber egal wie ihr die Rübe nennt, Karotten, Mohrrüben, Gelbrübe oder Rüebli, dieser Brei signalisiert den Anfang der Beikost. Zutaten: (Versuch bei Beikost Rezepten ausschließlich Bio-Gemüse zu verwenden) 100 g Möhrchen 8 ml Öl etwas Wasser Zubereitung: 1. Ich habe am Anfang das Gemüse immer in einem Dampfgarer […]

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Super saftige Carrot Cake Muffins

Einen ganzen Kuchen essen wir irgendwie nie, aber so kleine Muffins sind immer Ruck Zuck weg! Du kannst aus den gleichen Zutaten natürlich auch einen Kuchen backen. Lecker ist beides! Zutaten: Muffinförmchen 375 g Möhren 250 g Mehl 3 gestrichene TL Backpulver 275 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker Salz 1/2 TL Zimt 1/4 l neutrales […]

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Gebratene Nudeln mit Hühnchen

Ich würde niemals so weit gehen und behaupten es wäre asiatisch, aber vielleicht doch etwas asiatisch angehaucht. An die asiatische Küche habe ich mich noch nie herangetraut. Sie ist so ganz anders als die deutsche oder die mediterrane Küche durch welche ich mich sonst immer kreuz und quer durchkoche. Einen Vorteil hat meine Variante… Die […]

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Guacamole ein cremiger Avocado Dip!

Es gibt sooooooooo viele leckerer Guacamole Rezepte, dass man gar nicht weiß welches man als erstes ausprobieren soll! Hier kommt meine Lieblingsvariante, ein Highlight aus allen Rezepten die ich ausprobiert habe! Thanasi (mein Mann) liebt es, Emma isst es, also ist es für uns perfekt! Wandel das Rezept aber gerne so ab, dass es für […]

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Gemüsebrei : Avocado-Reis

Ein super leckerer und gesunder Reis, der nicht nur Deinem Kind schmecken wird! Zutaten: 90 g Reis (die genaue Menge hängt von dem Alter Deines Kindes ab) 180 ml Wasser eine halbe Avocado 8 ml Öl Zubereitung : 1. Den Reis zubereiten. Ob Du extra Babyreis verwendest, oder den Reis ganz weich, oder normal kochst, […]

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Eierkuchen, Pfannkuchen oder Palatschinken…

egal wie man sie nennt, sie schmecken immer! Zutaten: 5 Eier 200 g Mehl 500 ml Milch, ungefähr 1 EL Zucker 1 EL Vanillezucker etwas Butter zum Ausbraten Zubereitung: 1. Das Mehl mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren. 2. Die Eier dazugeben und alles mit einem Schneebesen zu einem Teig verrühren. 3. Wenn sich […]

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5 Tricks, wie Du im Nullkommanichts perfekt gestylt aussiehst!

Wer hat morgens schon stundenlang Zeit sich in Ruhe zu schminken? Da ist es ganz egal, ob Du eine Mama bist und Du morgens eigentlich noch nicht mal genug Zeit hast um Dein Kind fertig zu machen, Studentin bist und lieber jede frei Minute mit Schlafen verbringst, oder morgens schnell ins Büro musst … Na […]

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Obstbrei: Banane, Haferflocken

Ein lecker Frühstücks- oder Nachmittagsbrei, der eigentlich von jedem Kind geliebt wird! Emma und ich essen ihn immer noch zu Frühstück! Denk daran, dass Dein Kind frühestens mit einem Jahr Honig essen darf! Zutaten: 100 g Banane 90 ml Wasser 20 g Vollkorn-Getreideflocken (z. B. Haferflocken oder Grieß) 2 EL Joghurt Zubereitung: 1. Die Haferflocken […]

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Unsere Lieblinge der Woche:

Kinderbuch der Woche: Das Wimmelbuch vom Loewe Verlag. Ich glaube dieses Buch macht uns gleich viel Spaß, weil man wirklich jedes Mal beim angucken etwas Neues finden kann! Wo sind die Enten, wo ist die Katze und wo ist der Bagger? Ich finde dieses Buch toll, weil man auf Wörter kommt, die man im Alltag […]

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Montessori Kinderzimmer

Photo: Pintrest Du möchtest Dein Kinderzimmer im Sinne der Montessori Erziehung gestalten? Super, es ist viel einfacher als Du es Dir jetzt vielleicht vorstellst! Das einzige was Du tun musst ist, Dir die Welt aus den Augen und viel wichtiger, aus der Augenhöhe Deines Kindes anzusehen. Setze Dich oder knie dich neben Dein Kind. Schau […]

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Schönheitsmasken DIY

Ich bin ja ein ganz großer Fan von Schönheitsmasken. Vor allem, wenn sie aus Zutaten aus meiner Küche sind! Meine Urgroßmutter hat immer gesagt: „Wenn ich eine Creme nicht essen kann, dann kommt sie mir auch nicht ins Gesicht!“ Haarmaske: Vor allem nach der Schwangerschaft haben die meisten Frauen mit Haarausfall und mit stark strapazierten […]

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Montessori, wer oder was ist das eigentlich?

So viel kann ich Dir gleich am Anfang schon verraten, ich bin ein riesengroßer Fan, einer Pädagogin die im 19. Jahrhundert gelebt hat und versuche ihre Weisheiten in unseren Alltag einzubauen. Natürlich spreche ich von Maria Montessori, eine Frau die ihrer, ja selbst unserer Zeit, Lichtjahre voraus war. Die Italienerin entwickelte eine Pädagogik, die selbst […]

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Hühnerbrust in Senf-Balsamico Sauce

Tag 1 Der 30 Days Mama Challenge! Also Ladies, für die nächsten Tage gibt es hier nicht gebratenes und auch keine Süßigkeiten… Mehr zu der Challenge erfährst Du hier! Zutaten: 700 g Hühnerbrust 300 ml Gemüsebrühe 1 EL Senf 0,5 EL Balsamico Creme eine Prise Currypulver eine Prise Thymian getrocknet Salz und Pfeffer nach Geschmack […]

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Unsere Lieblinge der Woche:

Kinderbuch der Woche: Klipp klopp vom Moritz Verlag. Ja, wer es bis jetzt noch nicht weiß, meine Tochter ist absolut Pferde vernarrt, wie wahrscheinlich jedes Mädchen! Auch wenn ich nicht wusste, dass es schon so früh anfängt! Auf jeden Fall dreht es sich hier bei uns um nichts anderes mehr! Hüh Mama Hüh! Sobald meine […]

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Bunte Muffins mit Joghurthaube

Mein Mann hat sich Kuchen gewünscht! Gestern, nachts um 23:00 Uhr … Tja aber wer mich kennt, weiß, dass ich auch morgens um drei auch noch Gulasch koche … Na gut bevor ich Mama wurde … aber 23:00 ist ja wohl keine echte Herausforderung oder? Außerdem war das die ideale Gelegenheit um endlich mal diese […]

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Kabeljau Filet an Knoblauch, Tomaten und karamellisierten Zwiebeln

Allein der Titel klingt schon lecker oder? Auf die Idee bin ich gekommen, weil Freitag ja Fischtag ist, ich aber überhaupt keine Lust auf Fisch hatte. Zugegeben, das ist ein ziemlich fischiges Fischrezept (Fischburger sind zum Beispiel nicht fischig), aber es duftet … Es duftet nach frischen Tomaten, nach Knoblauch, nach Sommer, Urlaub und Meer… […]

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Hautpflege im Winter! 5 Tipps, wie Du auch im Winter eine strahlende Haut hast!

Sie juckt, sie spannt, sie wird rot. Im Winter wird unsere Haut wirklich strapaziert! Der ständige Wechsel von der warmen Heizungsluft an die kalte Luft draußen, tut unserer Haut überhaupt nicht gut! Aber mit nur ein paar Änderungen in Deiner Beautyroutine, kannst Du die nächste Schneeballschlacht mit strahlender Haut gewinnen! 1. Wechsel Deinen Gesichtsreiniger Wenn […]

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Zucchini Pizza

Das Rezept habe ich bei Instagram gefunden und bin absolut begeistert! Und dann ist es auch noch Low Carb! Besser geht es ja wohl gar nicht! Zutaten: 3 Zucchini Tomatensauce 6 Scheiben Aufschnitt (ich habe Putenbrust und Salami genommen) 120g Gramm geriebener Käse (ich habe Mozzarella genommen) Gewürze: Salz und Pfeffer nach Geschmack Knoblauchpulver Zubereitung: […]

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Die perfekten Folienkartoffeln mit Joghurt Dip

Mein absolutes Lieblingsessen gerade, obwohl es ja eigentlich eine Beilage ist, könnte ich mich nur noch davon ernähren. Und mit Porree Reis … irgendwie scheine ich eine Beilagen-Phase zu haben … Aber zurück zu den Kartoffeln! Bis jetzt habe ich immer Kartoffelbrei, klassische Ofenkartoffeln oder Pommes als Kartoffelbeilage gemacht. Alles ziemlich zeitraubend, wenn man nebenbei […]

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Gemischter Salat mit Putenbrust

Ein Salat darf bei mir nie auf dem Tisch fehlen. Irgendwie passt er zu jedem Essen! Natürlich nicht immer der gleiche Salat, aber der hier, gehört zu meinen absoluten Lieblingen und ist ganz schnell gemacht! Zutaten 1 Kopfsalat 2-3 Tomaten 100 Gramm würziger Schnittkäse 2 Scheiben Putenbrust Aufschnitt 1 TL Majonäse 4 TL Olivenöl Salz […]

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Unsere Lieblinge der Woche

Kinderbuch der Woche: Mein erstes Märchenbuch, die schönsten Märchen der Brüder Grimm, illustriert von Silvio Neuendorf. Viele von Euch haben bestimmt schon viel früher mit dem Gute-Nacht-Ritual Vorlesen begonnen, wir erst jetzt, mit 18 Monaten. Das liegt einfach daran, dass Emma sich tagsüber so viele und so lange Bücher anguckt, das wir es irgendwie nicht […]

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Home Office für Mamas, Vor- und Nachteile

Tja ist es nun ein Fluch oder ein Segen, dass wir die Möglichkeit haben von zu Hause aus zu arbeiten? Es klingt eigentlich ideal oder? Du hast keinen langen Weg ins Büro, bist immer zu Hause wenn Dein Kind Dich braucht, kannst in Deiner Pause schnell den Wäscheberg in die Waschmaschine verfrachten, bist da wenn […]

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Grilled Cheese Toast

Achtung Sucht gefahr… Ich hätte diesem Snack nie probieren dürfen… Alles hat damit Angefangen, dass ich die Serie Jane the Virgin geguckt habe… Absoluter Kitsch, aber ich habe na klar alle Folgen gesehen… Na ja und da haben Mama und Tochter immer dieses Sandwich gegessen… Wie Du Dir vorstellen kannst, musste ich es nach der […]

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Cevapcici mit Tomatenreis

Einfach nur lecker! Zutaten: 500 Gramm Rindfleisch (wenn Du 250 Gramm Rindfleisch und 250 Gramm Lamm nimmst, noch besser, hatte ich nur nicht zu Hause. ) 3 Zwiebeln (Mini kleingeschnitten) 2 Knoblauchzehen (mit der Knoblauchpresse auspressen) 1 Ei 100 ml Mineralwasser Salz Pfeffer Paprikapulver Edelsüß Olivenöl zum einpinseln Zubereitung 1. Alle Zutaten miteinander vermengen und […]

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Wann muss ich mit meinem Kind zum ersten Mal zum Zahnarzt?

So, nachdem ich schon fast am Verzweifeln war und mich ernsthaft gefragt habe ob Emma vielleicht gar keine Zähne bekommt, haben wir nun ENDLICH mit 18 Monaten, 4 Zähne! Nun stelle ich mir natürlich gleich die nächste Frage… Wann muss ich mit ihr zum Zahnarzt? Der Bundesverband für Kinderzahnärzte empfiehlt beim ersten Zahn, oder spätestens […]

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Meine Top 5 Dekoideen 2018

Zu Hause ist es doch am schönsten oder?! Um ehrlich zu sein, gerade kommt mir unsere Wohnung etwas nackt vor! Aber so geht es mir immer nach Weihnachten… Gerade wenn dann auch die letzte Deko in der Box verstaut wurde, kommt mir die Wohnung unheimlich leer vor! Ich gehöre ja zu der Sorte Menschen, die […]

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Infused was? Infused Water…

Und für uns Normalsterbliche, Wasser mit Geschmack. Am Anfang stand ich dieser Mode ja sehr skeptisch gegenüber, aber nach nur einmal probieren, war ich überzeugt. Wenn es Dir genau wie mir geht und du normalerweise viel zu wenig Wasser trinkst, solltest Du diesen Trend unbedingt ausprobieren! Denn man glaube es kaum, man trinkt davon locker […]

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Rote Beete Salat

  Ein so einfacher und gleichzeitig so erfrischender Salat! Ich esse ihn auch oft abends, Du weißt schon Low Carb, auf die Figur achten und so … Nein, ich mache eigentlich keine Diät wie Du vielleicht auch an meinen Rezepten siehst, aber wenn es gut schmeckt und auch noch gut für die Linie ist, haben […]

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Chicken Nuggets

Alle die mich kennen wissen, dass ich ein absoluter Mc Donalds Junkie bin… Da ich aber nicht wirklich mit meiner 18 Monaten alten Tochter ständig zu Mc Donalds kann, musste ich mir eine gesündere alternative überlegen! Selbstgemachte Chicken Nuggets sind eine wirklich geniale alternative zu Mc Donalds! Morgen gibt es ein Rezept für den ultimativen […]

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Unsere Lieblingsprodukte der Woche …

Kinderbuch der Woche… Mein erstes Puzzlespielbuch von Guido Wandrey. Emma (18 Monate) beeindruckt mich ja immer wieder, wie lange sie sich Bücher anschauen kann! Dieses Puzzlebuch hat sie schon vor längerer Zeit von ihrer Oma bekommen, aber bis jetzt hat sie es mehr oder weniger links liegen gelassen. Seit zwei Tagen spielt sie allerdings unermüdlich […]

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Die einfachste Torte der Welt! Versprochen!

Tja, was macht man wenn man ganz schnell eine ganz tolle Torte backen muss?Genau man macht die schnellste Torte der Welt!Glaube mir sie ist super einfach, aber keiner merkt es! Jeder denkt, du bist unter die Konditormeister gegangen! Zutaten: Zutaten für 4 Biskuitböden200 g Mehl100 g Speisestärke1 Pck Backpulver6 Eier1 Prise Salz250 g Zucker3 EL […]

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Erfahrungsbericht: Wunder Windelbereich und was man dagegen tun kann.

Oh man, leider ist das Thema wunder Popo auch an uns nicht vorbeigegangen! Dabei war ich so froh 18 Monate und wir hatten fast keine Probleme! Natürlich hatten wir ab und zu mal leicht gerötete Stellen aber es war nie etwas, was wir nicht mit ein bisschen mehr Creme unter Kontrolle Bekommen hätten. Bis auf […]

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Verreisen mit Kleinekind, was muss ich mitnehmen?

Guten Morgen meine Liebe! Du wunderst Dich vielleicht warum ich gestern nichts gepostet habe… tja das passiert wenn mein Mann mich mit einen Kurzurlaub überrascht und ich panisch mit dem packen anfange! Am Anfang wollte er das mit der Überraschung durchziehen und meinte nur… Ihr braucht einen Badeanzug und euren Skianzug! Ich meine komm! Welche […]

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Beikost: Lachsnudeln

Zutaten: 50g Reisnudeln, 50g Brokkoli ½ Zucchini 1-2 Fenchelknolle 30g Lachs Zubereitung: 1. 700 ml Wasser aufsetzten und zum Kochen bringen. Alle Zutaten klein schneiden und in das kochende Wasser geben. Ca 15 Minuten kochen bis alle Zutaten weich sind. Jetzt kommt es auf das alter deines Kindes an. Entweder alles klein schneiden, oder mit […]

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Haferplätzchen, meine ABSOLUTEN Lieblingsplätzchen!

Ja meine Liebe, nur weil Weihnachten vorbei ist, müssen wir ja nicht aufhören Plätzchen zu backen oder? Diese Haferplätzchen, sind meine absoluten Favoriten! Bitte! Backe sie nach! Sie sind sooooooooooooo lecker! Zutaten: 200 g weiche Butter (also Zimmertemperatur) 1 Prise Salz 150 g brauner Zucker 1 Pck Vanillezucker 1 Ei 300 g Mehl 150 g […]

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Der Garnelen Tag…

Tja, wenn Du Dich jetzt fragst, warum es bei uns seit drei Tagen nur Fisch gibt, dann kann ich Dir die Frage ganz logisch beantworten. Wir sind nicht zum Einkaufen gekommen. Das heißt bei uns gibt es seit Tagen alles was die Gefrierkühltruhe so hergibt. Und das ist bei mir meistens Fisch… So da mein […]

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So erfährst Du, wie sich Dein Kind wirklich fühlt!

Manchmal erzählen Kinder ununterbrochen etwas und Du erfährst in jeder klitzekleinen Einzelheit wie der Tag Deines Kindes war und manchmal sitzen sie einfach nur da und sagen gar nichts. Ich weiß nicht wie es Dir geht, aber ich finde es immer gruselig wenn Kinder nichts sagen. Ich denke immer, dass etwas passiert ist. Okay ich […]

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Lachsnudeln mit Fenchel

Zutaten für 4 Personen: 500 g Farfalle 500g Lachsfillet (geht auch TK) 1 Zwiebel 150 g geriebenen Käse z. B. Parmesan 200 ml Sahne 200 ml Milch 200 ml Weißwein Olivenöl zum Anbraten Frische Kräuter: Fenchelblätter, Dill Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Knoblauch Zubereitung : Tipp: Die Soße in einer Tiefen Pfanne oder einem Topf zubereiten, […]

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Der wohl leckerste Kirschkuchen der Welt!

Ich muss ja zugeben, dass ich ein riesen großer Fan der drei Fragezeichen bin! Ich glaube ich höre die Folgen schon seit über zwanzig Jahren jeden Abend zum einschlafen. Und ja auch Emma hört sie fröhlich mit mir, da wir ja alle im Familienbett schlafen! Selbst mein Mann der eigentlich kaum Deutsch kann, kann manche […]

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Fish and Chips, die perfekte alternative zu Fischstäbchen!

Auch wenn wir absolut keine streng religiöse Familie sind, versuche ich mich an manche Dinge zu halten. Zum Beispiel freitags auf Fleisch zu verzichten. In der christlichen Tradition ist jeder Freitag, Gedenktag an Karfreitag (den Todestag von Jesus) Aus diesem Grund fasten die Christen an diesem Tag. Auch wenn Du es nicht aus religiösen Gründen […]

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Linsensuppe

Ich war als Kind überhaupt kein Fan von Linsensuppe und hab meistens nur die Würstchen herausgepickt. Um so erstaunter war ich, als Emma fröhlich ihre Suppe gegessen hat! Also versucht euer Glück! Vielleicht essen sie später auch Linsensuppe, wenn sie sich jetzt schon dran gewöhnen! Zutaten: 250 g Linsen (ich hab trockene Linsen genommen, in […]

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Baby led weaning (BLW)

Was ist Baby led weaning eigentlich? Ganz einfach erklärt, bedeutet es feste Nahrung hinzufügen. Natürlich isst Dein 6 Monate altes Baby kein Steak, sondern zu Anfang ganz weiches Obst und Gemüse, aber, es isst alleine, Fingerfood. Ich muss zugeben, am Anfang war ich mir auch unsicher und habe erst mit ca. 10 Monaten mit BLW […]

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Gemüsereis

Rezept des Tages! Hi meine Liebe, neues Jahr neue Vorsetze! Also ich dachte ich mir, da ich sowieso jeden Tag koche und dabei meistens noch neue Rezepte ausprobiere, schreibe ich euch jeden Tag ein Rezept! Zumindest an den Tagen an denen ich etwas Neues koche und es auch schmeckt! Heute gab es Gemüsereis mit Joghurt. […]

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Der Neujahrskuchen

Familientraditionen Am 1.1 jedes Jahres essen wir zum Frühstück unseren Glückskuchen. Ein leckerer Kuchen, indem eine Münze versteckt ist. Wer die Münze findet, hat das ganze Jahr über Glück! Diesen Kuchen ist man traditionel im Januar, wenn die ganze Familie versammelt ist. Zutaten Für den Kuchen: 300 g Butter, Raumtemperatur 250 g Puderzucker 1 EL […]

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Honigstückchen mit Walnüssen

Ein traditionelles griechisches Weihnachtsgebäck. Ich könnte Kiloweise davon verschlingen! Zutaten: Für das Gebäck 400 ml Orangensaft 500 ml Sonnenblumenöl 50 g Butter, geschmolzen 30 g Puderzucker 0,5 TL. Backpulver 1 TL Zimt 0,5 TL Nelkenpulver 1200 g Mehl 0,5 kg Walnüsse, grob gehackt zum Servieren 250 ml Honig Für den Sirup 500 g Wasser 700 […]

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Die Einsamkeit des Mamaseins.

Denn Mama sein kann so verdammt einsam sein. Man hält ein kleines Stück Paradies in seinen Armen. Man müsste eigentlich pures Glück dauerhaft fühlen. Aber das ist nicht so. Und man fühlt sich schlecht, weil es nicht so ist. Mama sein ist eine Achterbahnfahrt mit vielen Loopings. Mal überwältigt von einem Glücksgefühl das nicht von […]

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Salzteig!

Salzteig ist wirklich eine tolle Erfindung! Super einfach in der Herstellung und ganz leicht zu verarbeiten! Amalinchen und ich sind begeistert! Zutaten: 2 Tassen Mehl 1 Tasse Salz 1 Tasse Wasser 1 Teelöffel Öl Alle Zutaten miteinander vermengen bis sie die Konsistenz von Knete haben. Das geht ganz schnell. Jetzt kannst du sie formen wie […]

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Himmlische Waffeln

Hmmmmmmm wie das duftet … Es gibt doch nichts schöneres, als den Duft von frisch gebackenen Waffen im Haus… ein idealer Snack für den Nachmittag, gut nicht für jeden Nachmittag sonst rollen wir alle bald durch die Gegend, aber ab und zu darf man mal! Um mein schlechtes Gewissen zu beruhigen, lass ich dafür das […]

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Rosis Pralinen

Schokolade geht eigentlich immer… Pralinen erst recht! Zutaten 400 Gramm Schokolade 150 Gramm Cranberries 150 Cornflakes deiner Wahl Zubereitung Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Cranberies und die Cornflakes unter die geschmolzene Schokolade rühren. Mit einem Esslöffel Häufchen auf Backpapier machen und auskühlen lassen.

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Die leckerste Pizza der Welt…

Zumindest laut meinem Mann. Und das Beste an ihr? Sie ist fast genauso einfach zu machen wie eine Fertigpizza. Versprochen! Das einzige woran Du denken musst, ist den Teig rechtzeitig anzusetzen. Wenn ihr zum Beispiel auf den Spielplatz geht, oder in den Supermarkt und danach Pizza essen wollt, dann müsst ihr den Teig vorher ansetzen. […]

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Orientalische Hackbällchen auch Sutzukakia gennat…

Aromatische, zarte Hackfleischbällchen in einer frischen Tomatensoße … Ein absolutes Gedicht und eine gute Abwechslung zu den klassischen Buletten. Ich stelle hier die einfache schnelle Mama- Version vor, falls Du das Original Rezept von meiner Oma haben möchtest schreib mir, aber ich warne dich, sie brauchen viel, viel, vieeeeeel länger… Zutaten: Für die Hackfleischbällchen 600 […]

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Die zehn Tipps meiner Hebamme:

Mir eine private Hebamme, rechtzeitig zu suchen, war die beste Entscheidung, die ich während der Schwangerschaft getroffen habe! Du fragst Dich jetzt wahrscheinlich, wieso, kriege ich nicht automatisch eine Hebamme gestellt? Die Antwort ist Jein. Im Krankenhaus sind zwar Hebammen, aber erstens willst Du doch bestimmt Deine Hebamme vorher kennenlernen, und zweitens arbeiten die Hebammen […]

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