Gefülltes Gemüse


Guten morgen meine Liebe!

Weißt Du schon was Du heute kochst? Bei uns gibt es heute gefülltes Gemüse. Dazu kannst Du eigentlich jedes Gemüse nehmen, das man aushöhlen und füllen kann. Ich nehme eigentlich immer Paprika, Tomaten, Zucchini und Auberginen. Da ich heute aber nur Paprika und Tomaten zu Hause habe, gibt es halt nur gefüllte Paprika und Tomaten.

Das Rezept bleibt allerdings das Gleiche, egal welche Gemüsesorte Du füllen möchtest.

Viel Spaß beim Nachkochen

xxx Litsa

Zutaten:

5 Tomaten

5 Paprika

Für die Füllung:

Das Tomatenfleisch der Tomaten

2 Zwiebeln

1 Bund Petersilie

1 Bund Minze

5 Basilikum Blätter

10EL Reis für Risotto

200 ml Olivenöl

Salz

Pfeffer

Zubereitung

1. Die Paprika und Tomaten waschen und die Haube abschneiden.

2. Das Gemüse aushöhlen und das Tomatenfleisch in eine Schüssel geben.

3. Die Zwiebeln schälen, kleinschneiden und in einem Topf anbraten.

4. Alle Zutaten für die Füllung in den Topf zu den Zwiebeln geben und kurz aufkochen lassen. Nur mit der Flüssigkeit der Tomaten, kein Wasser hinzugeben!

5. Das Gemüse mit der Füllung füllen und die Kappe wieder draufsetzen.

6. Bei 180 Grad für 1 Stunde in den Ofen geben.

Tipp: Wer möchte, kann auch noch Kartoffelstückchen zwischen die Tomaten und die Paprika mit auf das Blech geben!

Guten Appetit!

Verfasst von

Ich koche immer zu viel, kann ja sein, dass plötzlich noch 20 Gäste vorbeikommen. Ich rede viel zu schnell, (liegt am griechischen Temperament) und liebe es, Partys zu schmeißen. That's all. Ach so, Gilmore Girls addict, Coffe Lover und Bücherwurm. Und natürlich MAMA! Gebürtige Berlinerin, wohne aber in Griechenland. Das war's jetzt aber wirklich.