Seitdem ich in Griechenland auf dem Land wohne, musste ich mir etwas einfallen lassen, um an meine geliebten chinesischen Nudeln zu kommen. Denn einen Chinesen gibt es hier weit und breit nicht. Und jedes Mal 1,5 Stunden zu fahren ist ja auch nicht wirklich machbar… Gut wahrscheinlich wird jeder Chinese bei meinem Rezept aufschreien, aber für mich ist alles, was chinesische Eiernudel beinhaltet und Sojasoße in den Zutaten hat, chinesisch… Also nennen wir sie lieber von China inspirierte Nudeln! Schmecken tun sie auf jeden Fall!
Zutaten:
500 g chinesische Eiernudeln
4 EL Soyasoße
1 EL Honig
2 Paprika
1 Lauchstange
1 Zwiebel
2 Karotten
1 EL Sesam
Etwas Olivenöl
Etwas Salz
Zubereitung:
Wasser für die Nudeln aufsetzten und nach Packungsangaben kochen.
Das Gemüse waschen und in feine Stifte schneiden.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Hier ist wichtig, dass das Gemüse nicht nur angebraten wird, sondern wirklich für 15 Minuten gebraten wird, bis es eine schöne Farbe bekommen hat. Gib etwas Salz über das Gemüse, dann geht es schneller.
Verrühre die Sojasoße mit dem Honig in einer Schüssel.
Gib jetzt die gekochten Nudeln zu dem Gemüse und vermenge alles gut miteinander.
Die Soja-Honigsoße dazugeben, gut vermengen und für 4-5 Minuten erhitzen.
Zum Schluss noch den Sesam dazugeben und fertig sind unsere leckeren, chinesisch angehauchten Nudeln!
chī hǎo hē hǎo Guten Appetit!
Kleiner Tipp: Ich habe zum Kochen den Wok von Ikea benutzt und zu umrühren eine Pastazange von WMF.
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