Unser heutiges Essen stand unter dem Motto “Futtern wie bei Muttern” oder inzwischen Futtern wie bei Oma.
Lecker war es und ist ein Ideal Kombi, wenn es mal schnell gehen muss!
Zutaten: 2x Fischfilet (ich habe Polar-Dorsch in Knusperhülle von Iglo genommen, unbezahlte Werbung).
Für den Kartoffelbrei:
1 kg Kartoffeln
100 ml Milch
1 EL Butter oder 50 ml Sahne
Salz und Muskatnuss
Für den Berliner Gurkensalat:
2 Gurken
2 EL Essig
1 EL Olivenöl
eine Handvoll gehackte Petersilie
0,5 TL Zucker
etwas Salz
Für die Zitronen-Dillsauce:
1 EL Butter
2 EL Mehl ca.
400 ml Wasser
eine Handvoll Dill (gehackt)
Saft einer Zitrone
100 ml Sahne
Gewürze: Salz, Pfeffer, 0,5 TL Ingwer (gemahlen).
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln abwaschen, schälen in gleiche große Stücke schneiden und in Salzwasser aufsetzten.
2. Den Gurkensalat vorbereiten, damit er etwas ziehen kann. Dafür die Gurken in ganz feine Scheiben schneiden, Öl und Essig dazugeben und mit Salz und Zuckers abschmecken. Zum Schluss mit Petersilie bestreuen.
3. Den Fisch nach Packungsangaben braten.
Die Zitronen-Dillsauce zubereiten.
Eine Mehlschwitze herstellen. Dazu Butter in einem Topf schmelzen und Mehl darin anbraten. Mit Wasser aufgießen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist und Sahne unterrühren. Vom Herd nehmen, den Dill dazugeben und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Ingwer abschmecken.
Der Kartoffelbrei
- Die gekochten Kartoffeln abgießen. Milch und Butter dazugeben und mit einem Kartoffelstampfer zu Kartoffelbrei verarbeiten. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
Küchentalk mit Lilli 
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