Rezept: gebratene Pita, gefüllt mit Schafskäse…

Diese warmen, außen knusprigen, innen wolkig weichen, mit Käse gefüllten Pitataler sind einfach nur hhhhhmmmmm himmlisch!

Außerdem sind sie der ideale Snack! Egal ob zwischendurch, die Brotzeitbox, oder als Beilage zum Grillen! Sooooo lecker! Gebratene Pita, im Teig verstecken sich Schafskäse und Kefalotiri (ein würziger Hartkäse)… Man kann sie etwas dicker machen, dann ist es fast wie gebratenes Brot, oder dünner, dann sind sie fast wie Chips…

Füllen kann man sie mit Käse,1 Drittel sollte immer Schafskäse sein, würzigem Hartkäse und Minze… Sie schmecken pur, oder mit Honig!

Zutaten:

500 g Mehl

1 Würfel Hefe

400 ml Wasser

für die Füllung:

300 g Schafskäse

100 g Hartkäse

Zubereitung:

Den Hefeteig vorbereiten:

Das Mehl mit der Hefe mischen. Das Wasser dazugeben und zu einem Teig verkneten. Der Teig ist fertig, wenn er nicht mehr an den Händen klebt. Sollte er zu klebrig sein, etwas Mehl hinzufügen, sollte er zu fest sein, einfach noch ein bisschen Wasser hinzufügen. Zum Schluss sollte er die Konsistenz von Knete haben.

Den Teig für 30 Minuten bei 40 Grad Ober/ Unterhitze in den Ofen stellen.

Den Teig ausrollen und Kreise ausstechen. Wie dick oder dünn du den Teig ausrollst, hängt davon ab, wie du sie am Ende haben möchtest. Ich mag sie gerne knackig als Snack und rolle sie ganz dünn aus. Zum Grillen mache ich sie dicker!

Den Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken und mit dem geriebenen Käse deiner Wahl vermengen. Wenn du Kräuter, wie Minze hinzufügen möchtest, hacke diese klein und vermische sie mit dem Käse.

1-2 EL Käse mittig auf den Teigtaler geben. Die Ränder mit Wasser betupfen. Einen zweiten Teigtaler darauf legen noch einmal rollen.