Griechische Küche:
Ein leckeres, veganes Rezept mit vielen frischen Kräutern.
Guten morgen meine Liebe!
Weißt Du schon was Du heute kochst? Bei uns gibt es heute gefülltes Gemüse. Dazu kannst Du eigentlich jedes Gemüse nehmen, das man aushöhlen und füllen kann. Ich nehme immer Paprika, Tomaten, und Zucchini
Das Rezept bleibt allerdings das Gleiche, egal welche Gemüsesorte Du füllen möchtest.
Viel Spaß beim Nachkochen
Zutaten:
5 Tomaten
5 Paprika
5 Zucchini
Für die Füllung:
1 Zwiebeln
1 Bund Petersili
1 Bund Minze
5 Basilikum Blätter
200 g Reis für Risotto
200 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
Knoblauchpulver
Zubereitung:
Die Paprika, Tomaten und Zucchini waschen und die Haube abschneiden.
Das Gemüse aushöhlen und das Tomatenfleisch in eine Schüssel geben.
Die Kräuter abwaschen, kurz zwischen die Hände nehmen und klatschen (so treten die Öle besser aus und sie sind geschmacksintensiver) und zu dem Gemüse in die Schüssel geben.
Den gesamten Inhalt der Schüssel in einen Mixer geben und kurz durchmixen. So kannst du dir sicher sein, dass alles schön klein ist.
Die Zwiebeln schälen, kleinschneiden und zu dem Gemüse in die Schüssel geben.
Das Gemüse mit der Füllung füllen und die Kappe wieder draufsetzen.
Bei 180 Grad für 1 Stunde in den Ofen geben.
Tipp: Wer möchte, kann auch noch Kartoffelstückchen zwischendas Gemüse mit auf das Blech geben! Einfach mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver marinieren.
Guten Appetit!
Küchentalk mit Lilli 
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